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2006年9月7日

珍しく、今日は食べ物の紹介です。
pimentos
写真は、青とうがらし。
ポルトガル語でpimentospadorão=ピメントス・パドラォン
これは最近大手のスーパーマーケットで見かけるようになったのですが、
お隣のスペインではよく出てきます。

洗って水気を切り、フライパンにたっぷりのオリーブオイルでサッと炒める
のですが、わたしはサラダオイルとオリーブオイル3:1の割合で
炒めます。
焦げ目がついたところで、火から下ろししなに岩塩たっぷりふりかけて終わり!
写真は見やすいように少な目の量を盛り付けてみました。
つぶつぶの白っぽいのは岩塩です。
ちなみに料理に使うわたしの塩は、全て岩塩。

熱いうちに、中のタネまで食べてヘタだけ残すのですが、ご用心。
とんでもなくホットなのが時々ありますので、食べるときはまず先っちょを
一口試してから^^
ビールのおつまみに最高です。
今夏、帰ってきたモイケル娘からも、「これ、いけるね」と評価をもらいました(笑)
   
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ー続きはここからー
こちらは、Francesinha=フランスズィーニャ
francezinha


息子が大好きで、ポルトに帰ってくると、必ずフランスズィーニャがメニューに
あるレストランへ出かける。
よって、この写真はレストランで撮ったもの。

元々はフランスから入ってきたようですが、こってり好きのポルトガル人式にアレンジ。
食パンの間には、ハム、ソーセージ、肉、チーズが挟まれており、その上に更に
トロ~リチーズをのせ、ケチャップ味のソースもたっぷり。

好きな人はこの上に更に目玉焼きを載せ、フライド・ポテトをつけます。
これも、ビールには最高!フランスズィーニャのお値段の程は、この卵なしで
7ユーロ(\1000ほど)。
この一皿、わたし一人ではとても食べ切れないほどのボリュームです。

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コメント
私がそちらで食べて、
美味しいと思った料理に、
「ピカーニャ」というものが。

ホテルのレストランでの物でしたが、
2度目にいったときにメニューから外されていて、がっかりでした。
「ピカーニャ」って普通にあるものなんでしょうか?
2006/09/08(Fri) 19:44 | URL | マー | 【編集
「フランスズィーニャ」って美味しそうですが
焼き魚やおみそ汁や煮物で育ってきた島国、日本の人である私の第一印象は
カロリー高そう、胃にもたれそう・・・。
胃袋に入るものがこれだけ違うのですから
国民性が違ってくるのは当たり前か
なんて変なことを考えてしまいました(笑)
2006/09/08(Fri) 22:20 | URL | みぃー | 【編集
>マーさん
ピカーニャはポルトガル料理ではなく
ブラジル料理です。

ですから一般的なレストランではメニューには
出されないでしょう。

私自身も食べたことがありませんが、
機会があれば是非
試してみたいと思います。

>みーさん

その通りです。カロリーは高い!
それでわたしもめったに食べませんが、
若い子達には人気があります^^

わたしは、と言えば、いつまでたっても
なかなかこちらの食事には慣れません。
やはり日本食が一番あっています。
2006/09/10(Sun) 07:31 | URL | spacesis | 【編集
francezinha
2年前ポルトに行った時、francezinhaを2回食べましたが、美味しいと思えませんでした。3月にまたポルトに行きます。美味しいレストランを教えていただけませんか。
picanhaは、牛肉の部位。モモの柔らかい部位です。ブラジルでは、肉屋でpicanhaを塊で買うと長い三角形。やわらかで美味しい。もう一個。caldo verdeが美味しい、大好きという友人がいます。これもここのなら美味しいというものがありますか。
古いブログにコメントしてごめんなさい。
2016/01/26(Tue) 01:34 | URL | thomamama | 【編集
thomamamaさん
初めまして。

まず、フランスジーニャのスペルが間違っているのに気づきましたので、訂正させてください。

Francesinhaが正しいです。

さて、わたしは食通ではありませんので、あちこちのを食べ歩くことをしないのですが、下記のサイトを見つけましたので、ご参考になさってください。

ポルトガル語になっていますが、店名と所在する通り名が赤字になっていますので、分かりやすいと思います。

トップの「Tappas Cafe」を除いてはポルト市内、ダウンタウンですので、簡単に行けると思います。

わたしが最近行ったレストランでは、ヴェジタリアン向けのfrancesinhaを注文してみましたが、だめでした^^;

Cardo Verdeについてですが、外ではめったにスープをいただきませんので、残念ですが、ちょっと分かりません。

3月の旅行がいい旅行になりますように!



2016/01/29(Fri) 02:15 | URL | spacesis | 【編集
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